Een geweldig boek gelezen: Broodbuik (Wheatbelly). Dit boek is geschreven door dokter William Davis. Hij schrijft in het boek wat tarwe met ons lichaam doet en pleit voor een tarweloos leven.
Dit heeft mij weer stof tot nadenken gegeven. Wij leven alleen op gezonde, gecompliceerde koolhydraten, zoals ik in Koolhydraten op de weegschaal heb omgeschreven.
Maar na dit boek ben ik toch van plan om tarwe uit mijn leven te schrappen en alleen nog maar gezonde granen te eten. We aten tot voorheen ook nog wel eens volkoren pasta en meergranen brood. Maar door het boek ben ik wel tot inzicht gekomen dat dit niet de juiste brandstof is voor ons lichaam.
Ik was vooral in shock dat door het eten van twee boterhammen, zelfs volkoren of meergranen, je bloedsuikerspiegel meer omhoog dan wanneer je twee lepels kristalsuiker zou eten. En we weten nu dat we dit niet willen, we willen ons bloedsuikerspiegel constant houden.
Gezonde granen zijn o.a. spelt, rogge, quinoa, havermout en bruine rijst.
Ik ben niet allergisch voor gluten. Mocht je dit zijn, dan kan ook havermout, rogge en spelt een probleem opleveren.
Let ook op als je bijvoorbeeld roggebrood koopt dat het niet ook van tarwe gemaakt is. Tarwe zit echt overal in, niet alleen in brood. Het is verwerkt in crackers, koekjes, snoep....lees dus de etiketten goed.
Dit is weer een stap in mijn reis naar gezondheid. Nu is dit best een ingrijpende stap, want tarwe zit in zoveel producten! Maar we gaan dit weer doen in kleine stapjes. En ook nu weer, thuis lukt het allemaal zoveel beter dan wanneer je buiten de deur eet, bij vrienden gaat eten of op vakantie bent.
Het is absoluut het proberen waard, alles voor een gezond lijf!
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Broodbuik van William Davis |
http://www.bol.com/nl/p/broodbuik/9200000009953603/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten