Om zo gifvrij mogelijk te eten, moet je beginnen met het weren van onnatuurlijke E-nummers.
E-nummers zijn additieven die goedgekeurd zijn door de Europese Unie. Additieven zijn toevoegingen in het eten om zo dingen te veranderen of 'te verbeteren'.
Dit laatste zeggen ze, maar daar moet je grote vraagtekens bij zetten (bedenk ook hierbij weer dat bedrijven en politiek vaak hand in hand gaan...).
In principe mogen E-nummer geen gezondheidsrisico opleveren. Daarom worden ze grondig getest en krijgen ze wel of geen goedkeuring. Alleen met goedkeuring wordt gebruikt in voeding.
Door de toevoeging van additieven is het voedsel langer houdbaar, kan het ons eten mooier laten kleuren en geuren en een betere structuur aan het eten geven(bijvoorbeeld het dikker laten maken of het beter laten binden).
Let op! Er zijn ook natuurlijk E-nummers. Bijvoorbeeld kleurstoffen die uit wortel, tomaat of biet wordt gehaald. Deze worden ook als E-nummers toegevoegd aan bepaalde voeding. Zo is E330 citroenzuur, een natuurlijke stof.
Het additief krijgt dus een nummer met de E ervoor, wat betekent dat het goedgekeurd is door de Europese Unie.
Maar wat als we grote hoeveelheden van deze onnatuurlijke additieven binnen krijgen? Want stofje 1 is toegevoegd in dit product, maar stofje 2,3,4 en 5 in dat product. En de stofjes komen we ook nog tegen in andere producten die we gedurende de dag eten. Zo krijgen we niet een beetje binnen van stofje 1, nee gedurende de dag krijgen we veel van stofje 1 binnen. Zo dus ook van de andere onnatuurlijke additieven. Is het dan nu nog steeds onschadelijk voor ons lichaam? Zijn alle onnatuurlijke E-nummers tezamen (in grote hoeveelheden) nog wel goed voor onze gezondheid? Daarbij weten we eigenlijk ook niet wat het met ons doet op lange termijn.
Ik zal even een voorbeeld geven van een tweetal E-nummers, wat het is en wat onderzoek heeft uitgewezen wat het met ons lichaam doet.
E-951 is aspartaam (ook wel Aminosweet). Aspartaam is een chemisch gemaakte zoetstof. Het wordt in veel light producten gebruikt. De gezondheidsinstantie geeft aan dat het een veilige zoetstof is, zolang de dagelijkse hoeveelheid niet wordt overschreden.
Toch is uit vele onderzoek gebleken dat het wel degelijk schadelijk is voor onze gezondheid. Aspartaam wordt in verband gebracht met o.a.; hoofdpijn, duizeligheid, paniekaanvallen, stemmingswisselingen, onvruchtbaarheid en hyperactiviteit bij kinderen. Ook is er veel te lezen over dat deze stof kankerverwekkend is en ziektes als Alzheimer, Parkison en MS kan veroorzaken.
E-621 is Mononatriumglutamaat, ook wel MSG of Ve-tsin genoemd, in het Engels wel meat-tenderizer. E-621 is een smaakversterker. Op verpakkingen kan het ook omschreven staan als glutamaat, gistextract, moutextract, aroma's of smaakversterker.
E-621 is neurotoxische (schadelijk voor de hersenen) en heeft eetlustverhogende werking doordat dit het endocriene systeem (hormoonsysteem) kan ontregelen. Dit hormoonsysteem regelt je honger- en verzadigingscentrum. Het is dus zo dat door deze toevoeging we zo een zak chips leeg kunnen eten. Het zorgt voor een onbalans in je lichaam. Het wordt gezien als een van de grootste veroorzakers van obesitas.
Het heeft nog een groot aantal bijwerkingen, als migraine, misselijkheid, laag libido en hartkloppingen. Daarnaast kan het ook wel eens kanker veroorzaken.
Ik probeer de E-nummers te elimineren uit ons dagelijkse kost. Maar let op! Soms worden de E-nummers dus niet vermeld als nummer, maar als de additief (de stof) zelf. Dit kan veel verwarring geven. Ik houd me dan maar vast aan de regel, niet meer dan 5 ingrediënten per product. En ja eigenlijk, wat de boer niet kent eet ie niet. Als ik het ingrediënt al moeilijk kan lezen.... dan moet het toch wel iets onnatuurlijks zijn.
Om meer inzicht te krijgen in E-nummer is dit een goede website: http://www.ahealthylife.nl/lijst-van-e-nummers/
Ze classificeren de toevoegingen in praktisch onschadelijk tot wat je echt moet vermijden.
Ook is er een handzaam boekje op de markt, Wat zit er in uw eten? Dit boekje kun je met gemak in je tas kan stoppen om zo de ingrediënten te bekijken van de producten die je koopt.
 |
Minke
Geen opmerkingen:
Een reactie posten