Aardappel-tonijn salade

Een heerlijke zelfgemaakte salade waar ik echt blij van kan worden. De ingrediënten lijst is gebaseerd op 2 personen. Dan heb je een behoorlijk vullende salade.

Aardappel-tonijn salade

Ingrediënten:
- 1 grote gekookte aardappel in schil ( of 2 kleine)
- 1 blikje tonijn 100 gram op waterbasis
- 200 gram (of meer) sperziebonen
- stukje rode ui heel fijn gehakt
- 10 kerstomaatjes
- handvol gemengde sla

Je maakt de aardappel goed schoon, hak het in stukken en kookt het gaar. Daarna laat je het afkoelen. Lauw warm kan de aardappel ook goed door de salade. De sperziebonen wassen en koken.
De tonijn giet je af en doe je samen met de aardappelstukjes en sperziebonen in een kom.
De rode ui, ik gebruik niet te veel, hak je in hele kleine snippers. Ook de tomaatjes maak je iets kleiner.
Doe dit samen met een handvol gemengde sla in de kom en mengt het door elkaar.

Nu maak je nog een lekkere dressing. Persoonlijk vind ik dit heerlijk met mosterd.
1 grote eetlepel mosterd met 1,5 eetlepel volle yoghurt of kwark en een snufje peper. Dit meng je door je salade en klaar is je gezonde salade!

Smakelijk!