Super power! Superfoods!

We lezen en horen het steeds vaker, Superfoods. Ze worden met de dag populairder. Maar wat zijn Superfoods nou precies?
Superfoods zijn natuurlijke voedingsmiddelen die grote hoeveelheden voedingsstoffen bevatten. De meeste gezonde voedingsmiddelen bevatten 2 of 3 bijzondere eigenschappen die goed voor de gezondheid zijn, Superfoods bevatten vaak 12 of meer bijzondere eigenschappen en zijn enorm rijk aan mineralen, vitaminen, aminozuren en antioxidanten.
Superfoods hebben een zeer gezonde uitwerking op je lichaam. Grote voordelen zijn: het versterkt je immuunsysteem, risico op kanker wordt verminderd, het beschermd je hart, je krijgt er meer energie van, je ziet er gezonder en jonger uit en het de voedingsstoffen zijn goed voor je verbranding. Ze bevatten weinig slechte vetten, suiker en calorieën. 

Veel mensen eten al Superfood zonder dat ze weten dat deze voedingsmiddelen deze titel dragen. Spinazie en broccoli zijn Superfoods en ik denk dat bijna iedereen dit wekelijks eet (zo niet, dan daar mee beginnen in ieder geval!)
Wij eten dagelijks broccoli en spinazie, zo krijgen we al dagelijks een portie superfoods binnen. Maar er zijn nog een tal van voedingsmiddelen die onder superfoods vallen en die overheerlijk zijn en goed te passen in het dagelijks leven.

Chiazaad:
Dit zijn kleine, zwarte zaadjes. Als je ze in water welt worden de zaadjes een soort gel. Hierdoor neem je de voedingsstoffen uit de zaadjes nog beter op.
De zaadjes hebben een neutrale smaak, dus je kunt ze overal in doen. Over een salade, verwerken in een smoothie, door een kom havermout of yoghurt. Je kan er ook heerlijk pudding van maken:  Kick-ass chocolade pudding of bosbessen-aardbeien pudding
Chiazaadjes zijn rijk aan omega-3, rijk aan vezels, antioxidanten, proteïne en mineralen. Zo bevat chiazaad 6 keer meer calcium dan melk, 15 keer meer magnesium dan broccoli en 3 keer meer ijzer dan spinazie.

Goji bessen:
Dit rode, zoete besjes vinden we over het algemeen gedroogd in de schappen van de supermarkt of natuurwinkel.
Het besje wordt hier in China 'happy berrie' genoemd. Deze besjes zorgen namelijk voor een algehele positieve levenshouding. En ze behoren tot de natuurlijke anti-verouderingsmiddelen want dit besje bevat bevat polysachariden die een gunstig effect hebben op de celvernieuwing.
Dit besje vindt zijn oorsprong in China, Tibet en Mongolië. In de Chinese geneeskunde wordt de goji-bes voorgeschreven om het immuunsysteem te verhogen, het gezichtsvermogen te verbeteren, lever te beschermen, spermaproductie te vergroten en de bloedcirculatie te verbeteren.
Er zitten weer veel vitamines en mineralen in dit besje. Het bevat vitamine B1, B2, B6, C en E. Eet je even veel besjes wat gelijk staat aan de grote van een sinaasappel dan krijg je 500 keer meer vitamine C binnen!
Je kan de goji-bes door smoothies doen, door je yoghurt, een kom havermout, vermengen door rauwe noten of een salade. Je kan ze eigenlijk verwerken zoals je rozijntjes verwerkt. In China trekken ze er thee van en doen ze het door de soep. Veel variatie dus!

Spirulina:
Spirulina is een oeroude soort minuscule blauwgroene algen. Spirulina bevat vele voedingsstoffen en ook een aantal fytochemicaliën. Het bevat aanzienlijk veel  bètacaroteen en andere carotenoïden, chlorofyl, mineralen (waaronder calcium, ijzer, zink, magnesium en kalium), vitaminen en essentiële vetzuren. Daarnaast is het rijk aan eiwitten.
Spirulina helpt onder andere bij de bestrijding van alle vormen van bacteriële infecties, versterkt de hartfunctie en zorgt voor gezond bloed en gezonde lymfeklieren, stimuleert het immuunsysteem, beschermt de spieren van lopers tijdens intensieve training en verhoogt het uithoudingsvermogen, het blijkt te helpen bij hooikoorts en is bloeddrukverlagend.

Chlorella:
Chlorella is een alg en bevat ook veel eiwitten, vitaminen, sporenelementen en omega-3 vetzuren.Chlorella bevordert de spijsvertering en ondersteunt het immuunsysteem. Daarnaast het heeft een reinigende werking door opgehoopte afvalstoffen en zware metalen aan zich te binden en uit het lichaam te verwijderen.
Daarnaast zorgt deze alg ervoor dat het verouderingsproces wordt vertraagd. 

Barley Grass:
Barley grass is gerstgras en het lijkt op tarwegras, maar bevat iets meer chlorofyl en antioxidanten. Daarnaast is het rijk aan eiwitten en vele vitamines als vitamine B1, B12 en K.
Gerstgras staat bekend om dat sommige bestanddelen helpen om het risico op kanker te verkleinen, toch staat het vooral bekend vanwege de ontstekingsremmende en pijnverzachtende werking.

Kleine noot: je kan spirulina, chlorella en gerstgras allemaal los kopen in poedervorm of capsules. Wij kopen het in poedervorm met alle 3 ingrediënten in 1. Wel zo makkelijk! 1 theelepel per dag is dan voldoende. Dit verwerk ik door onze groentesap.

Rauwe cacao:
Voor al de chocolade liefhebbers onder ons, rauwe cacao is supergezond! Het bevat per gram de meeste anti-oxidanten van alle voedingsmiddelen ter wereld. Wat deze antioxidanten doen is het lichaam te beschermen van vrije radicalen, om het verouderingsproces tegen te gaan. Daarnaast produceert het een stof die het lichaam helpt om de bloeddruk te reguleren en zorgt het voor een gebalanceerde hormoonspiegel.
Rauwe cacao is meestal niet in de gewone supermarkt te vinden, maar wel in biologische of natuur winkels.
Verwerk de rauwe cacao lekker door een smoothie of door een rauw gebakje. Je moet het dus niet gaan verhitten, dan verliest het zijn goede eigenschappen.
Je kan rauwe cacao in poedervorm kopen en als lekker nibbits (kleine stukjes chocolade).

Er zijn nog een tal van Superfoods die bij ons wat beter bekend zijn en die we wellicht dagelijks of wekelijks vast en zeker eten, namelijk:
knoflook, gember, uien, spinazie, broccoli, tomaten, rode bieten, zuurkool, bosbessen, granaatappels, avocado's,  eieren, ongebrande noten en de vette vissoorten.

Probeer elke dag genoeg groente te eten (zeker meer dan 200 gram!) en eet 2 stuks fruit. Eet elke dag heerlijk een klein handje ongebrande, ongezouten noten. Zorg dat je lekker veel knoflook en gember in je maaltijden verwerkt. En probeer andere superfoods toe te passen. De meeste zijn erg gemakkelijk te verwerken in je dagelijkse smoothie, verse sap, salade of in je kom havermout.

Eet en geniet!