Kikkererwten 'borrelnootjes'

Nog in Nederland wonend kon ik in het weekend smullen van borrelnootjes. Thuis op de bank of als we een dagje met de boot er op uit gaan of op een feestje. Heerlijk knabbelen.
Nu zijn hier in Shanghai de borrelnootjes niet te verkrijgen, dus gedurende het jaar eten we deze niet en mis ik ze ook niet. Maar in de zomer in Nederland, oh dan moet ik toch weer eens een keer knabbelen aan een bak borrelnootjes, vooral als we dan lekker een dagje gaan varen.
Maar door onze gezonde levensstijl wil ik ook deze zomer niet te veel ongezond gaan eten, omdat het weer even kan. Ik ben aan het testen geweest om zelf een gezondere variant te maken op borrelnootjes.
Wat hier in China wel te verkrijgen is, zijn gewone noten en pinda's. Maar ze snacken ook graag op gezouten erwten. Nu leek mij dit ook wel een idee. In plaats van groene erwten ben ik gaan experimenteren met kikkererwten. Ik moet zeggen, deze goed smaken!
Dus ik hoop dat ik me deze zomer ook in Nederland kan beheersen en gewoon zelf lekker aan de slag ga met dit recept, zodat er toch lekker geknabbeld kan worden.

Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten (goed laten uitlekken en wassen) kan je kikkererwten in pot vinden, beter
- 1eetlepel kokosolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel curry (kerrie) poeder
- 1/2 theelepel komijn poeder
- 1/2 theelepel peper
- 2 knoflook teentjes geperst (knoflookpoeder kan ook)

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Giet de kikkererwten af en was ze even goed. Zo was je het zout er van af.
Meng alle ingrediënten in een kom goed door elkaar.  Bekleed de bakplaat met bakpapier en spreid hier de gekruide kikkererwten over uit. Bak de borrelnootjes in ongeveer 30 minuten knapperig. Laat ze na de baktijd in de oven afkoelen.

Je kan natuurlijk variëren met je kruiden, wees creatief :-)
Denk eens aan rozemarijn, zeezout en knoflook.